↑↑↑かに本舗の本生ズワイで美味しいチラシ寿司ができた!↑↑↑

本生ズワイのむき身で旨みたっぷりカニちらし寿司



夏の暑い日に、すっごくチラシ寿司が食べたかったので
ちょうど注文していたかに本舗の生本ずわいガニのポーション半むき身でカニのチラシ寿司を作りました^^

販したのは「生本ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット」で
ズワイガニの半むき身が500gずつに分かれたパック。
むき身の500gが解凍してどのくらいの量になるのか分らなかったので
とりあえず一パックを解凍。

これだけで家族4人分のチラシ寿司を作ることにしました。

炊いたお米は2合。
生のズワイガニなので旨みが一杯入っているはずだからと思って、
ごはんが炊き上がった直後に、炊飯器の中に殻から外したかに肉を10本分並べてまたふたを閉じて10分くらい蒸し時間を置いたら、ふたを開けたとたんにフワ~ッ!と磯の香りが!^^

そうしてから、寿司桶で寿司酢を混ぜたら
カニがちょうどいい具合に蒸されていて、いい感じにほぐれました!

ちょっと味見してみたら、ズワイガニの甘い旨みとお酢が見事にマッチして、
しかもダシがしっかりでてて極上の美味しさ
我ながら料亭みたいと自画自賛w

具はカニの美味しさを残すために、
卵一個を薄焼きにして千切りしたのと、新ショウガの極細千切り少々だけ。 
しょうががズワイガニの甘い旨みを引き立たせてくれます♪

残りのスワイガニの肩と爪はカニ汁に!


500gパックのまだ半分しかチラシ寿司に使ってないのでズワイガニがあと半分も残りました。

なのでお味噌仕立てのカニ汁に♪

すっごい簡単に作ったけどダシがこれでもかって出て、お砂糖少々とお味噌で味を調えただけで、これまたすごいいいお味になって大満足。
冷凍でも生のズワイガニって、こんなに旨みがあって少量でも十分味に深みのある料理が出来てすごい嬉しかったです。

だんなさまも子供たちも、メッチャ喜んでくれくれて

「おいしーっ!」
「ママすごいっ!」

とか言ってくれてなんだか照れくさいやら嬉しいやらw

あと半分残りの500gのパックは何を作るか楽しみです!


↓今回使った生ズワイガニのむき身はこれ!↓
>>生本ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット


↓↓↓本当に満足しちゃいました♪↓↓↓