年末年始に食べたいカニ料理│カニと魚貝のトマト＆白ワイン煮

年末年始におしゃれなカニ料理！カニと魚貝のトマト＆白ワイン煮

和食のイメージの年末年始。今年はちょっと志向を変えて、ワインに合うカニメニューいかがですか？

材料があれば10分くらいでできるカンタンだけど見栄えのするメニューです。

ガーリックトーストを添えたり、ソースをパスタにからめたり、いろいろアレンジしてみてくださいね。

カニとエビとムール貝のトマト白ワイン煮の作り方

＜材料＞
・タラバガニ脚　ひと肩（１０ｃｍ）ほどにカットしておく
・エビ（ブラックタイガー)300ｇ

・生ムール貝　800ｇ

・プチトマト　12個
・にんにく　ひとかけ（包丁の背でつぶす）
。オリーブオイル　大さじ3
・白ワイン　１００ｃｃ
・塩・黒こしょう

・パセリのみじん切り

＜オプション＞
・フランスパン
・お好みのサイズのパスタ
・ごはん

＜作り方＞

1. ムール貝、カニ、エビをよく洗ってざるに上げておきます。
2. にんにくをつぶしておきます。パセリをみじん切りにしておきます。
3. フタのある大き目の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香がたったら、ムール貝を入れましす。
4. 白ワインをかけてきっちりとフタをし蒸し焼きにします。
5. 2~3分経ち、ムール貝の口が開いたらエビとプチトマト、カニを入れ、フタをしてエビが白くなるまで、さらに約１分くらい蒸します。蒸しすぎ注意です！！
6. 塩コショウを軽くふりいれ味をととのえます。
7. 大皿に盛り付けて、パセリのみじん切りを振ってできあがり！！

パルメザンチーズを振っても美味しいです。

魚介のうまみたっぷりのスープが出来ますので、深めのお皿にスープごと盛り付け、フランスパン、ガーリックトーストを添えて、スープに浸しながら食べるのもいいですし、

スープは別に取っておいてパスタをゆでて和えるのもたまりません！

また、スープにごはんを入れてちょっと煮込み、パルメザンチーズを振りかけてリゾット風にするのもグッド☆

エビとカニ、ムール貝のちょっと甘めの出汁に、トマトの酸味が加わって、絶品スープが出来ますので、お好みのものをからめて楽しんでくださいね！！ほんと～に美味しいですよ！！

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オシャレなカニ料理をたのしんでくだいね。