年末年始におしゃれなカニ料理！カニと魚貝のトマト＆白ワイン煮
和食のイメージの年末年始。今年はちょっと志向を変えて、ワインに合うカニメニューいかがですか？
材料があれば10分くらいでできるカンタンだけど見栄えのするメニューです。
ガーリックトーストを添えたり、ソースをパスタにからめたり、いろいろアレンジしてみてくださいね。
カニとエビとムール貝のトマト白ワイン煮の作り方
＜材料＞
・タラバガニ脚 ひと肩（１０ｃｍ）ほどにカットしておく
・エビ（ブラックタイガー)300ｇ
・生ムール貝 800ｇ
・プチトマト 12個
・にんにく ひとかけ（包丁の背でつぶす）
。オリーブオイル 大さじ3
・白ワイン １００ｃｃ
・塩・黒こしょう
・パセリのみじん切り
＜オプション＞
・フランスパン
・お好みのサイズのパスタ
・ごはん
＜作り方＞
- ムール貝、カニ、エビをよく洗ってざるに上げておきます。
- にんにくをつぶしておきます。パセリをみじん切りにしておきます。
- フタのある大き目の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香がたったら、ムール貝を入れましす。
- 白ワインをかけてきっちりとフタをし蒸し焼きにします。
- 2~3分経ち、ムール貝の口が開いたらエビとプチトマト、カニを入れ、フタをしてエビが白くなるまで、さらに約１分くらい蒸します。
蒸しすぎ注意です！！ - 塩コショウを軽くふりいれ味をととのえます。
- 大皿に盛り付けて、パセリのみじん切りを振ってできあがり！！
パルメザンチーズを振っても美味しいです。
魚介のうまみたっぷりのスープが出来ますので、深めのお皿にスープごと盛り付け、フランスパン、ガーリックトーストを添えて、スープに浸しながら食べるのもいいですし、
スープは別に取っておいてパスタをゆでて和えるのもたまりません！
また、スープにごはんを入れてちょっと煮込み、パルメザンチーズを振りかけてリゾット風にするのもグッド☆
エビとカニ、ムール貝のちょっと甘めの出汁に、トマトの酸味が加わって、絶品スープが出来ますので、お好みのものをからめて楽しんでくださいね！！ほんと～に美味しいですよ！！
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