毛ガニのほぐし身 レシピ 「毛ガニのダシのラーメン」

毛ガニのラーメン 作り方 レシピ

毛ガニのほぐし身と毛ガニのカラで取った出汁をつかったレシピ「毛ガニのラーメン」を紹介します。

毛ガニのだし汁にお味噌で味付けし、北海道の黄色いちぢれ麺をつかいました。

トッピングには味付けこんぶと毛ガニのカニ身、九条ネギ、半熟たまごでカラフルに。ちょっとしたお店のラーメンが味わえますよ!

▽今回つかった毛ガニはこちら

カニ身がみっちり、ぎょれんの毛ガニ。

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毛ガニのラーメンのレシピと作り方

材料

毛ガニのだし汁
だし入りみそ
カルディのピリ辛エビ塩(あれば)
砂糖ひとつまみ

オリーブオイル

半熟たまご
白髪ねぎ
こんぶ
(など好みのトッピング)
毛ガニの身

北海道ラーメンの麺

1.カニのだし汁を人数分なべに入れ、すべてのトッピングをスタンバイする

毛ガニラーメン 作り方

毛ガニラーメン 作り方

どんぶりを温めてからオリーブオイルを小さじ1/2入れておく

毛ガニラーメン 作り方

2.毛ガニのだし汁を沸かし、だし入りみそ、エビ塩、砂糖で味をととのえる

毛ガニラーメン 作り方

毛ガニラーメン 作り方

しょうゆ味が好きな人はダシしょうゆで味をととのえてもOK

3.麺をゆではじめ、ゆであがる直前にどんぶりにスープをそそぎ、麺のお湯をよく切って入れる

毛ガニラーメン 作り方

4.トッピングを盛りつける

毛ガニラーメン 作り方

できあがり!

毛ガニラーメン 作り方

アツアツの白ごはんを用意してラーメンのスープをかけて〆るのもおいしいですよ

毛ガニラーメン 作り方

そのほかの毛ガニほぐし身レシピ

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(北海道ぎょれん=北海道漁業協同組合連合会)

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