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カニのお吸いもの│お正月のおもてなしメニュー

毛ガニのすいものの画像

おめでたいお正月にピッタリ。カニのお吸いもの

おめでたいお正月やおめでたい日にカニ足がドーンと入ったカニのお吸いものでお祝いの席を盛り上げましょう。基本のお吸いものにカニを入れるだけなのでトテモカンタンです。

カニのお吸いものの作り方

<材料 >(約3人分)
だし汁 500ml
カニ足 3本(カニ爪でもOK)
三つ葉 ひとたば

シイタケ  1〜2枚
かまぼこ4〜6切れ
深ネギ 一本
お好みで絹ごし豆腐 適量

薄口しょうゆ 小さじ1
海の塩 小さじ2/3

<つくり方>
1.だし汁が冷たいうちにカニ足を入れます。沸騰させないように温めます。
2.一度ぱっと沸騰したら、火を止め醤油と塩と薄切りにしたシイタケを入れます。
3.ごくごく薄く輪切りにしたネギとかまぼこも加えます。
4.さっとひと煮立ちさせたら三つ葉をパッと入れて出来上がり。
5.お好みでお豆腐を加えます。
6.うつわによそいで、できあがり!

<おいしいヒント>
お正月にはここにやきもちを入れると絶品お雑煮に早変わり!
カニの出汁がきいた、豪華なお雑煮になりますよ。
また、ネギを入れる前に洗ってぬめりを取ったご飯を入れて、ひと煮立ちさせると、サラサラ雑炊の出来上がり。

寒い冬にはたまらない一品です。

新年会やお祝い事は自宅でカニの食べ放題!!

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