ワタリガニのパスタ 海鮮ワイン蒸しスープ味

ワタリガニ パスタ レシピ メイン画像

ワタリガニをエビとムール貝とワイン蒸しにし、できたうま味たっぷりスープで作るパスタを紹介します。

これでもかと凝縮されたワタリガニとシーフードの出汁はもう絶品!ワタリガニが手にはいったらぜひお試しあれ!

ワタリガニのパスタ 海鮮ワイン蒸しスープ味のレシピ

材料(2人分)

・ワタリガニ2~3杯
・ムール貝12個
・エビ(大)6~8尾
・にんにく2かけ(粗みじん切り)
・白ワイン
・レモン
・塩コショウ
・オリーブオイル
・好みでタカの爪
※ムール貝がないときにはアサリでもOK

ワタリガニ パスタ レシピ 材料


1.ワタリガニをナベの底から7㎝くらいのお湯で15分ほど茹でます。残ったゆで汁を取っておきます。

ワタリガニ パスタ レシピと作り方

2.ワタリガニを食べやすいように小分けにします。

まずは甲羅を取ります。甲羅を下にして中の美味しい汁がこぼれないようにそうっと開けましょう。

ワタリガニ パスタ レシピ 甲羅を外す

次に食べられない部分「エラ」を取り除きます。

ワタリガニ パスタ レシピ エラを取る

真ん中から割っておきます。足はつけたままにします。

ワタリガニ パスタ レシピ 足を割る

3.エビは背ワタを取ります。殻はついたままでも取ってもOK

ワタリガニ パスタ レシピ エビのワタを取る

4.ムース貝をきれいに洗っておきます。
5.大きめの鍋を熱し、オリーブオイルを大さじ2入れたら粗みじん切りにしたにんにくを炒めます。

ワタリガニ パスタ レシピ にんにくを炒める

6.ムール貝をざっと入れ、白ワインを大さじ3ふりかけます。

ワタリガニのワイン蒸し

7.フタをして強火で3分ほど蒸します

ワタリガニ パスタ レシピ ムール貝を蒸す

8.ムール貝の口が開いたらエビを投入

ワタリガニ パスタ レシピ エビを入れる

9.つづいてワタリガニも入れ、ワタリガニのゆで汁も入れて3分ほど蒸します

ワタリガニ パスタ レシピ 蒸す

ワタリガニ パスタ レシピ ワイン蒸し

レモンを入れると生臭さがなくなります

ワタリガニのワイン蒸し

10.ワタリガニと海戦のワイン蒸しの完成です!

ワタリガニのワイン蒸しパスタ

11.お好みの太さのパスタを表示時間通りに茹で(または好みの硬さ)なべに入れ、ワイン蒸しの蒸し汁を適量足します

ワタリガニ パスタ レシピ

12.具も入れてひと沸きさせます。煮込むとワタリガニやエビの身がパサパサになるのでサッと熱を通します

ワタリガニ パスタ レシピ

13.お皿に盛ってできあがり!好みでバジルやパセリをふりかけていただきます

ワタリガニ パスタ レシピ

ワタリガニ パスタ レシピ

タカの爪を入れて蒸せばピリ辛になってペペロンチーノ風が楽しめます。

イタリアンパセリを散らしたり、あらびきの黒こしょうをかけたり、パルメザンチーズをかけたり。アレンジは自由自在。プチトマトを入れて蒸してもとっても美味しいですよ!

以上、ワタリガニの海鮮ワイン蒸しパスタの作り方でした!

年末年始・お正月には自宅でカニの食べ放題!!

かに本舗

このカニをくわしく見る

-ワタリガニ通販

© 2021 訳ありタラバガニ激安通販情報