毛がにのさばき方│お正月に食べたいカニ

毛ガニのさばき方 さばいた毛ガニを箸でもちあげている

毛がにの上手なさばき方

毛がにが好きな人にとって、お正月の新年早々食卓に毛ガニがあるとテンション上がっちゃいますよね。

でも丸のままの毛ガニだと

  • どこから手をつけていいかわからない
  • 上手くさばけなくてイライラする
  • 食べ方がイマイチ分からない

なんて人は案外多いかも?

ここではそんな毛ガニは好きだけどさばくのは苦手・・・な人に、上手な毛がにのさばき方を紹介します。

順を追ってさばいていけばキレイに食べる準備ができますよ。

毛ガニさばきをマスターして、おいしい毛がにを楽しんで下さいね。

毛がにのさばき方

1.しっかり解凍した、または茹で上げた毛ガニの甲羅の部分をパカッとはずします。毛ガニのさばき方1

 

2.「ふんどし」と呼ばれる部分を開き取り外します。
毛ガニのさばき方2

 

3.「エラ」と呼ばれる白い三角の部分を取り外します。
毛ガニのさばき方3

 

4.みそがびっしり入っておいしそうですね~~~♪
毛ガニのさばき方4

 

5.美味しいカニミソは甲羅に取って、あとで十二分に堪能しましょう♪毛ガニのさばき方5

 

6.脚をはずします。はさみで少し切り目をいれます。

毛ガニのさばき方6

 

7.もぎるように胴体から外します。
毛ガニのさばき方7

 

8.脚のはじっこの部分をハサミで縦に切ります。
毛ガニのさばき方

 

9.パカッと開いて身を取り出します。
毛ガニのさばき方

 

10.胴体を横に半分に切ります。
毛ガニのさばき方11

美味しそうな毛ガニ盛りの出来上がりです!

お客さまに出すときも、こうしてキレイに盛り付けると喜んでもらえます。
意外とカンタンなのでトライしてみてくださいね。

毛ガニのさばき方12

身を楽しんだ後は、甲羅酒でかんぱ~い!
たまりませんね!!!

毛ガニの甲羅酒

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