お正月のおもてなしに!「クラブ・インペリアル」

カニ料理 クラブインペリアル

お正月のおもてなしにピッタリ!メリーランド・クラブ・インペリアル

メリーランド・クラブ・インペリアル(Maryland Crab Imperial)は、アメリカ東海岸にあるカニ料理で有名なメリーランド州生まれのカニ料理です。

たっぷりの大き目のカニ身の上に、インぺリアルソースと呼ばれるソースをかけてこんがりとグラタンのように焼いたもの。

ディップソースのようにバゲットに乗せて食べると、白ワインにピッタリ。

 

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お正月など人の集まるパーティに、いつもとちょっと違ったカニ料理にお客さまもよろこばれることまちがいなしです♪

メリーランド・クラブ・インペリアルの作り方

<材料>
・カニ身 250g
・マヨネーズ 1/4カップ
・砂糖 小さじ1/2
・オールドベイパウダー 小さじ1/2
・パセリのみじん切り 小さじ1/2
・大きな卵 1個(混ぜておく)
・レモン汁 少々

※オールドベイはアメリカのスパイス。amazonで買えます。

 

<作り方>

  1. インペリアルソースを作ります
  2. マヨネーズ、卵、砂糖、オールドベイ、レモンジュース、パセリを一緒に混ぜ合わせてよく混ぜる
  3. カニの肉がバラバラにならないよう気をつけてながら、インペリアルソースに入れます
  4. 小さなキャセロールのお皿に盛ります
    カニの甲羅に盛って焼くと見栄えがグーンとアップしますよ~!
  5. 160度のオーブンで20~25分間で上の方がこんがりキツネ色になるまで焼いて出来上がり

テーブルに出すちょっとまでに仕上げて、しばらくおいておいたほうが風味が豊かになります。

ナナメにカットしたバゲットやクラッカーを添えて出しましょう。

周りにブロッコリーやレモンを添えて鮮やかなカラー演出を忘れずに♪

とてもカンタンですがテーブルを華やかに演出するのによいメニューです。

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