年末に食べたいカニ料理│本格かにチャーハンの作り方

缶じゃないカニ身ポーションで作る本格カニチャーハン

缶のカニ肉で作っても十分美味しいカニチャーハン。

タラバガニやズワイガニを買ったときは、缶じゃないカニ身のカニチャーハンを楽しんでみませんか？

殻（から）が取れてるカニ身のポーションならチャーハンの仕上げにからめるだけでできあがり！

ちょっとしたおもてなし料理にもピッタリです。

カニチャーハンの作り方

【材料】4人分

・ごはん固めに炊いたの 茶碗４杯分
・卵（ご飯にからめる分）　一個
・タラバやズワイのカニ身 240ｇ～適量
・うまくちしょうゆ 小1
・中華だしの素顆粒　小さじ１/2
・マヨネーズ　大さじ1
.サラダ油 大さじ１
・しお　こしょう
・ネギ小口切り

【作り方】

１．ねぎを小口切りにして、カニ身は大きめにほぐしておきます。中華なべ、またはフライパンを強火で温めます。（テフロンのフライパンは空焚きしないようにしましょう）

２．ご飯をボールに入れ、生卵を割りいれてよく混ぜておきます。塩コショウを少々振ります。

３．煙が出るくらい熱した中華なべに油を回しいれ、ご飯を入れます。

４、パラパラになるまで炒め、中華だし、マヨネーズを入れさらに炒めます。

５．鍋肌からしょうゆを入れて香りを出し、火を止めたらカニ身を入れてザッと返します。

６．お皿にこんもり盛って、ねぎを散らします。アツアツのうちにいただきましょう。

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缶詰じゃないカニ身なので、旨みタップリ、どんぶり一杯くらいペロリといけちゃう美味しさです。
ねぎが強すぎたら、１ｃｍくらいに切ったミズナでも季節感があっていいですね。

子供も大人も楽しめるカニポーションを使ったメニューです。おせちに飽きたらこんなサッパリメニューをどうぞ！

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